一碗烤梨铺遍全国，背后的秘诀是什么？

烤梨先生创立于2018年，其主打产品养生紫砂烤梨，起源于明清时期，距今有500多年的历史。除了将传统小吃改造为创意国民甜品，烤梨先生还在产品研发、品牌打造、供应链建设上做了很多努力。截止目前，烤梨先生已在全国开设了超400家门店，旗下的属梨供应链已经发展到第三代工厂，是一家集生产、仓储、物料、直营、加盟、运营自主一体化的集团公司。

合作里程碑
2018年
首次合作
2022年
合作门店超300家
2023年
客如云与烤梨先生签约成为战略合作伙伴，签约合作500家
品牌发展历程
慢就是快的理念 稳扎养生赛道
随着国民生活水平的提高，越来越多的人注重健康，90后、00后也逐步加入了养生大军。烤梨先生正是看准了养生健康的赛道，推出的主打产品养生紫砂烤梨，精选了安徽砀山酥梨、古田银耳、宁夏枸杞、新疆灰枣优质原料进行熬制。砀山酥梨被李时珍称为“果中甘露子，药中圣醍醐”，与烤梨先生“每天一个梨，润肺又止咳”的品牌理念相辅相成。

甜品这个品类的网红品牌一直增长迅猛，其中开店快闭店也快的品牌也不在少数，中国有句古话叫“欲速则不达”，烤梨先生也认为“慢就是快”，如同文火慢炖的烤梨才香甜润肺，烤梨先生从不追求开店的速度，而是注重开店的质量。每开一家门店都会经历严格的培训与考核，这样的坚持让烤梨先生全国的门店存活率可达到90%以上，是大部分品牌很难达到的水平。
全方位赋能 加盟有保障
烤梨先生现有全国门店数已突破400家，在数字化建设上，客如云一直陪伴着烤梨先生成长，5月20日，烤梨先生在阿里中心与客如云正式成为战略合作伙伴，签约合作500家，以实现共赢发展。


除了数字化工具的加持，烤梨先生在产品研发上也不断创新，除烤梨外还有烤红薯、酸奶、雪梨饮、冷泡茶、撞奶、小食共7大系列，保障门店四季经营，全年无淡季。

每开一家门店，烤梨先生总部会提供全方位的支持和赋能，包括开业前的调研、选址、装修、与培训，其中的培训涉及小程序、收银系统、店面管理、招聘等方方面面；开业中的多平台线上营销与线下引流获客；开业后的持续性新品研发和远程管理。也正是事无巨细的合作流程，才让烤梨先生的门店有极高的成活率，让烤梨先生这个品牌在全国生根发芽。

完善的供应链 兼顾品质与成本
供应链是餐饮品牌规模化发展的必备能力之一，2022年，烤梨先生2万平米供应链基地建成，旗下的“属梨食品有限公司”对整个烤梨行业开放并接受代工。



餐饮做到极致是零售，烤梨先生除了为全国门店供应兼顾品质与成本的食材，还开辟了小碗梨生产线，在各大电商平台进行售卖，在为品牌扩大声势的同时，也为线下的门店完成了引流和种草。


行业认可的特许经营授权、强大的产品研发团队、严格的培训体系、强大的供应链保障，烤梨先生在自己的节奏上，一步一个脚印，携手客如云，在品牌规模化发展的路上稳步前行。